事实上，油锅溅起火花烫手，与好运、灾难无关，纯粹是热油遇水后的物理反应。

当油温上升到一定程度时，水滴落入油锅，会立即蒸发，产生大量水蒸气。这些水蒸气会与热油混合，飞溅出来。如果你不小心碰到你的皮肤，它会导致烫伤。

如果你想避免被热油烫伤，办法就是不要让水滴落入油锅里。

无论是被油烫伤还是被油烫伤，最重要的是保持冷静，立即采取措施，如用冷水冲洗烫伤部位或涂抹牙膏，以减轻疼痛，防止感染。最重要的是平时要小心，避免这种事故再次发生，让厨房成为一个安全的烹饪空间。